Kalbsbrust


Kalbsbrust

Австрия. Лингвострановедческий словарь. . 2003.

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  • Kalbsbrust — Kạlbs|brust 〈f. 7u〉 Brust des Kalbes, gefüllt u. gebraten (als Speise) * * * Kạlbs|brust, die (Kochkunst): Brustfleisch vom Kalb: gefüllte K. (Gericht aus mit Hackfleisch gefüllter Kalbsbrust). * * * Kạlbs|brust, die (Kochk.): Brustfleisch vom …   Universal-Lexikon

  • Kalbsbrust — Eine Kalbsbrust und eine Löffelkeule kochen nicht in Einem Topfe weich …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Kalbsbrust — Kalbsbrustf gefüllteKalbsbrust=jungesMädchenmitGummibusen.KalbsbrustistdasBratenstückderKälberbrust;nachHerauslösenderKnochenausdemBlattoderBugwirddieHöhlungmitgeriebenemWeißbrotundzuSchaumgeschlagenemEiweißgefüllt.Hierbezogenauf»⇨Kalb3«.Halbw1950… …   Wörterbuch der deutschen Umgangssprache

  • Kalbsbrust — Kalvsbruss (de) …   Kölsch Dialekt Lexikon

  • Kalbsbrust — Kạlbs|brust …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Gefüllte Kalbsbrust — ist ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Zur Vorbereitung wird in eine Kalbsbrust ohne Knochen mit dem Messer eine Tasche eingeschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben. Für die Füllung nimmt man in Würfel geschnittene und mit …   Deutsch Wikipedia

  • gefüllte Kalbsbrust — фаршированная телячья грудинка жареная телячья грудинка, начинённая мясным фаршем, салом, шампиньонами и мелконарезанной зеленью. Традиционное австрийское блюдо …   Австрия. Лингвострановедческий словарь

  • Pommes duchesse — Gefüllte Kalbsbrust und Herzoginkartoffeln Herzoginkartoffeln (Pommes duchesse) sind eine Beilage der klassischen französischen Küche. Zur Zubereitung wird Kartoffelpüree mit Ei, Salz und Pfeffer, je nach Rezept auch Petersilie vermengt und zu… …   Deutsch Wikipedia

  • Brustspitze — Dicke Rippe Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Brüstel gehört zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat, ähnlich wie das Bauchfleisch, einen hohen Fettgehalt von etwa 20 Prozent. Das eher grobe …   Deutsch Wikipedia

  • Brüstel — Dicke Rippe Die dicke Rippe, Brustspitze, Brust oder das Brüstel gehört zum Vorderviertel des Schweins. Sie liegt unterhalb von Nacken bzw. Schulter und hat, ähnlich wie das Bauchfleisch, einen hohen Fettgehalt von etwa 20 Prozent. Das eher grobe …   Deutsch Wikipedia


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